Apua vetisen kakkupohjan pelastamiseen

[Tiituska]

Tein eilen täytekakun, jonka pohjassa on vain perunajauhoa. Alimpaan kerrokseen tuli valkosuklaamousse ja ylimpään marjamousse. Kostutin sitä ilmeisesti liikaa ja nyt alin pohja hieman vuotaa. Pyyhin kyllä vuotaneet nesteet pois, mutta olisikos kellään vinkkiä, että saisiko kakkua vielä jollain muulla kuivateltua?

[Tanja]

Ei taida olla mitään pelastusta asiaan. :/

Kostutusta kannattaa tehdä maltilla, varsinkin jos kakku saa painua yön yli ennen tarjoilua. Jos täytteet ovat kovin vetisiä tai löysiä, jätän itse yleensä alimman pohjan keskiosan kokonaan kostuttamatta ja kostutan siitä vain reunat. Yön aikana se ehtii kostua jo kokonaan eikä kosteus yleensä valu mistään ulos.

Mitä pehmeämpi ja "höttöisempi" pohja on, sitä vähemmän tarvitsee kostutusta. Kyllä sitä välillä itselläkin holahtaa liikaa kun ajattelee ettei vain tulisi liian kuiva kakku, se vasta on hirveää syötävää jos täytekakku on kuin kuivakakku (tietysti makunsa kullakin). Tietysti kostutusnesteessä "uiva" kakku ei sekään ole kovin houkutteleva.

Pitäisi löytää se kultainen keskitie.

[Bella]

Ei taida olla mitään pelastusta asiaan. :/

Kostutusta kannattaa tehdä maltilla, varsinkin jos kakku saa painua yön yli ennen tarjoilua. Jos täytteet ovat kovin vetisiä tai löysiä, jätän itse yleensä alimman pohjan keskiosan kokonaan kostuttamatta ja kostutan siitä vain reunat. Yön aikana se ehtii kostua jo kokonaan eikä kosteus yleensä valu mistään ulos.

Tämä olikin hyvä vinkki, kiitos siitä! En ole hoksannutkaan koskaan jättää alimman pohjan keskiosaa kostuttamatta. Itseasiassa olisin varmaan ennemmin ajatellut, että se osa jää kuivaksi, mutta eihän siinä tokikaan niin voi käydä. Korvan taakse tämä vinkki!

[Migu84]

Ei taida olla mitään pelastusta asiaan. :/

Kostutusta kannattaa tehdä maltilla, varsinkin jos kakku saa painua yön yli ennen tarjoilua. Jos täytteet ovat kovin vetisiä tai löysiä, jätän itse yleensä alimman pohjan keskiosan kokonaan kostuttamatta ja kostutan siitä vain reunat. Yön aikana se ehtii kostua jo kokonaan eikä kosteus yleensä valu mistään ulos.

Mitä pehmeämpi ja "höttöisempi" pohja on, sitä vähemmän tarvitsee kostutusta. Kyllä sitä välillä itselläkin holahtaa liikaa kun ajattelee ettei vain tulisi liian kuiva kakku, se vasta on hirveää syötävää jos täytekakku on kuin kuivakakku (tietysti makunsa kullakin). Tietysti kostutusnesteessä "uiva" kakku ei sekään ole kovin houkutteleva.

Pitäisi löytää se kultainen keskitie.

Tätä samaa olen kans miettinyt että mitä kannattaa tehdä, muutaman kerran käynyt niin että olen päälystänyt vielä marsipaani/sokerimassalla ja massa on alkanut valua kun on niin kostea kakku. kiitos vinkistä.