Lokakuun leivontahaaste, osallistumisaikaa 31.10. asti!

[Rottinkiweileri]

Osallistun tällä tekeleellä...




Pohja:

200 g Tummia täytekeksejä muruina (puolet voi olla esim kaurakeksejä)
100 g voita sulatettuna

Täyte:

2,5 dl Vaahtoutuvaa vaniljakastikettaa
100g valkosuklaata
200 g tuorejuustoa
Nescafen daim capucinoa maun mukaan
4-5 liivatetta
100g daimia murustettuna

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi,lisää tuorejuusto. Kääntele joukkoon sulatettu suklaa, lisäädaimmurut. Mausta daim capucinolla

Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä, anna jäähtyä pieni hetki. Kaada liivateneste seokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan murupohjan päälle, anna hyytyä 2-4 tuntia tai yön yli. Koristele.

Olen NIIN pro lisäämään kuvia


Tanja muokkasi kuvan linkiksi isompaan kuvaan.

[Sitruunamarenki]

Vihdoin sain minäkin oman halloween leipomukseni valmiiksi ja se näyttää tänä vuonna tältä:




Pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
1 kkp kuumaa vettä
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
(mustaa elintarvikeväriä)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada kuuma vesi pikkuhiljaa vaahdon joukkoon ja lisää sen jälkeen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan, paista 175 asteessa kypsäksi (n 30 min).

Kostutus: Sprite
Täyte: Lemon curd-tahnaa
Kick-patukoista tehty täyte:
3 dl kuohukermaa
n 6-8 kpl Kick-lakritsi patukoita.

Flora vispiä

Paloittele Kick-patukat kattilaan kerman kanssa ja keitä miedolla lämmöllä niin kauan kunnes karkit ovat kokonaan sulanneet. Laita seos jääkaappiin jäähtymään seuraavaan päivään asti.
Seuraavana päivänä vatkaa lakritsitoffeekinuski sähkövatkaimella vaahdoksi. Vatkaa toisesa purkissa vähän flora vispiä ja lisää sitä Kick-vaahtoon oman maun mukaan->Kick-kermavaahtoa.

Kakun päällä: Kick-kermavaahtoa ja vaahtokarkkitaikinaa, sekä mustat osat marsipaania.

Kakusta enemmän kuvia ja juttua blogissani:www.helkku.vuodatus.net

[Ninnuli]

Minä osallistun tällaisella kakulla:




Pohjana tavallinen 3 munan sokerikakkupohja. Paistettu 20 cm vuoassa.

Kostukkeena ananasmehua.

Välissä ohuelti lemon curd-tahnaa.

Täytteenä kinuskikissan http://www.kinuskikissa.fi/ ihana lakritsitäyte:

125 g kick-karkkeja tai -patukoita
1 1/2 dl kuohukermaa
1 1/4 dl Flora vispiä tai vispikermaa

Pilko Kick-karkit pieniksi paloiksi ja laita ne kuohukerman kanssa teflonpintaiseen kattilaan. Keitä, kunnes karkit ovat sulaneet kermaan. Kaada vaahdotusta varten valmiiksi kulhoon. Anna olla jääkaapissa, kunnes kastike on täysin kylmää. Muutama tunti ei riitä, tee kastike mielellään jo edellispäivänä.

Vaahdota Flora Vispi. Vatkaa myös kylmä lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Jatka vaahdottamista, kunnes seos on riittävän jämäkkää pohjan päälle levitettäväksi. Levitä täyte lemon curd-tahnan päälle.

Päällä lakritsikinuski, ohje Kinuskikissalta (ohje muokattu tähän kakkuun sopivaksi):

100 g kick-karkkeja
1 dl kuohukermaa

Pilko kick:t kattilaan ja mittaa kerma joukkoon. Kiehauta liedellä keskiteholla, kunnes karkit ovat sulanneet kermaan. Jatka keittämistä vielä n. 5 min. Nosta liedeltä ja sekoittele hetki. Kaada sitten kakun päälle. Anna lakritsikinuskin jähmettyä jääkaapissa.

Pursotukset Flora vispiä, jossa vähän vaniljakreemijauhetta.

Seitti pikeeriä, ohje Kinuskikissan:

1/4 dl valkuaista
1 3/4 dl tomusokeria
3 tippaa sitruunamehua

Vaahdota valkuaista ja yhtä tomusokeridesiä 3 minuuttia. Lisää sitruunamehutipat ja loput tomusokerista. Vaahdota.

Hämähäkki muotoiltu Kick-patukasta, jalat lakumatosta. Silmät marsipaania.

[Maari]

Pitkään asiaa harkittuani uskaltaudun tuomaan oman tekeleeni mukaan kilpailuun.
Sisus on sienikakkupohja, jossa suklaata. Toisessa välissä on mansikkatäyte, sekä ohuelti lemon curdia. Toisessa suklaatäyte Geishasta. Molemmat ohjeet Kinuskikissalta.
Kakku on päällystetty sokerimassalla. Kaikki koristeet ovat myös sokerimassaa.

[Ellen]

Kurpitsaukkotikkarit
vaahtokarkkeja
pikeeriä (mansikkatomusokeria + keltaista elintarvikeväriä + vettä)
strösseliä
lakritsikinuskia (Käck-karkkeja + kermaa)
grillitikkuja

Tikkariteline Confettista. Pidempi tarina kehitystyöstä blogissa.

[Tanja]

Osallistumisaika haasteeseen on nyt päättynyt! Kiitos kaikille osallistujille!

Käy äänestämässä mielestäsi parhainta leipomusta lokakuun äänestystopikissa! Äänestysaikaa on 8.11. asti.